Michelin-sterrenkeuken op zee
De Seabourn Encore werd in 2016 in de vaart genomen en is 210 meter lang en weegt 40.350 ton. Alle 302 hutten zijn suites, variërend van 23 tot 121 vierkante meter. Het schip biedt The Grill by Thomas Keller, een restaurant dat de Michelin-sterrenchef exclusief voor Seabourn heeft ontwikkeld. Aan tafel bereide Caesar Salad en Ice Cream Sundaes, Lobster Thermidor en Creamed Spinach kenmerken de ervaring.
De Seabourn Encore-luxe cruise combineert boetiekluxe met wereldwijde routes. The Retreat op dek 11 biedt een 9-holes golfputtinggreen en reuzenschaak. Wintergarden-suites met een binnenoppervlakte van 92 vierkante meter en een veranda van 18 vierkante meter zorgen voor ruimte. Penthouse Spa-suites liggen direct boven de spa en bieden directe toegang.
Filosofie en stijl – boetiek-luxe, persoonlijke sfeer
Met de Seabourn Encore heeft Seabourn een schip gecreëerd dat een jachtsfeer combineert met modern comfort. De openbare ruimtes zijn elegant, zonder overladen over te komen. Kroonluchters van Murano-glas in het hoofdrestaurant, latwerkwanden en natuurlijke materialen kenmerken het ontwerp.
De invloed van Thomas Keller reikt verder dan The Grill. In alle restaurants zijn gerechten te vinden die hij heeft ontwikkeld, zelfs bij de Pool Grill. De kwaliteit van de ingrediënten en de precisie van de bereiding voldoen aan zijn standaard.
Het personeel is professioneel en weet hoe het aan wensen kan voldoen zonder opdringerig te zijn. Het overzichtelijke aantal gasten zorgt voor een persoonlijke sfeer, en u komt dezelfde gezichten meerdere keren tegen – een gevoel dat doet denken aan boetiekhotels.
Suites – allemaal met balkon, veel met bijzondere details
Alle 302 hutten van de Seabourn Encore zijn suites met een eigen balkon. De categorieën variëren van Veranda Suites tot Owner's Suites en Wintergarden Suites.
Veranda Suites hebben een binnenoppervlakte van 23 tot 28 vierkante meter en een balkon van 6 tot 8 vierkante meter. De inrichting is modern en functioneel, met een inloopkast, een marmeren badkamer en een interactieve tv.
Penthouse Spa Suites bevinden zich aan de achtersteven, direct boven de spa, en bieden 59 tot 63 vierkante meter. De directe toegang tot de spa maakt deze suites ideaal voor wellnessliefhebbers.
Owner's Suites bieden 54 tot 57 vierkante meter binnenruimte en balkons van 13 tot maar liefst 84 vierkante meter. De grootste balkons op dit schip behoren tot deze suites.
Wintergarden Suites hebben een binnenoppervlakte van 92 vierkante meter en een veranda van 18 vierkante meter. Er zijn twee van deze suites aan boord en ze bieden de meeste binnenruimte buiten de Owner's Suites.
Alle suites zijn voorzien van inloopkasten, marmeren badkamers, Pratesi-beddengoed en volledig gevulde minibars. Dankzij de 24-uursroomservice kunt u op elk moment in de suite dineren.
Culinair aanbod – vijf restaurants, allemaal met Thomas Keller
De Seabourn Encore biedt vijf hoofdrestaurants, allemaal zonder extra kosten. De invloed van Thomas Keller is terug te vinden in de keuken op het hele schip.
The Grill by Thomas Keller op dek 8 is het signature-restaurant. De met een Michelinster bekroonde chef-kok heeft dit concept exclusief voor Seabourn ontwikkeld. Table-side bereidingen van Caesar Salad en Ice Cream Sundaes zijn hoogtepunten. Lobster Thermidor, Creamed Spinach en steakhouse-klassiekers kenmerken het menu. Het à-la-carte-concept biedt vrije keuze.
The Restaurant is het hoofdrestaurant met een hoog atrium en spectaculaire kroonluchters van Murano-glas. Het menu omvat internationale gerechten die door Thomas Keller zijn geïnspireerd.
Sushi is het intieme Japanse restaurant. Het menu richt zich op sushi, sashimi en nigiri, bereid met de grootste precisie.
The Colonnade op dek 9 biedt een buffet en à-la-carte-opties voor ontbijt en lunch, evenals thematische diners. De sfeer is hier ontspannener dan in de andere restaurants.
Earth & Ocean at the Patio is de informele eetgelegenheid met uitzicht op het zwembad.
Daarnaast zijn de invloeden van Thomas Keller terug te vinden bij de Pool Grill en in de snacks die op het dek worden geserveerd.
Routes en vaargebieden
De Seabourn Encore vaart wereldwijd, van zevendaagse reizen naar het Caribisch gebied tot wereldreizen van meerdere maanden.
In de Middellandse Zee en de Adriatische Zee leiden routes naar Griekse eilanden, Turkije, Egypte en het Heilige Land. In het Caribisch gebied verbindt het schip zuidelijke eilanden met passages door het Panamakanaal. Hawaï wordt bezocht met overnachtingen in Honolulu.
In Azië leiden routes naar Japan met een overnachting in Kobe, naar Vietnam met een overnachting in Ho Chi Minhstad, naar Thailand, India en Arabië. In Colombia toont Cartagena koloniaal erfgoed en Caribische flair. Peru opent Lima en Machu Picchu. Polen verbindt Gdansk met Hanzeatische geschiedenis.
Wereldreizen duren meer dan 100 dagen en verbinden meerdere continenten. De routes zijn flexibel en veranderen per seizoen.
Seabourn – Boutique-luxe sinds 1987
Seabourn werd in 1987 opgericht en heeft zich gespecialiseerd in boetiekluxe. De vloot bestaat uit kleine schepen met een jachtsfeer. De Seabourn Encore is een van de grotere schepen van de vloot, maar behoudt de intieme sfeer aan boord.
Thomas Keller werkt al jaren samen met Seabourn en heeft The Grill en andere menu's ontwikkeld. Zijn drie Michelin-sterrenrestaurants aan wal – The French Laundry, Per Se en Bouchon – weerspiegelen zijn culinaire visie.
Veelgestelde vragen
Wat maakt The Grill by Thomas Keller zo bijzonder?
The Grill by Thomas Keller is een signature-restaurant dat de Michelin-sterrenchef exclusief voor Seabourn heeft ontwikkeld. De bereiding aan tafel van Caesar Salad en Ice Cream Sundaes, Lobster Thermidor en steakhouse-klassiekers kenmerken de ervaring. Thomas Keller heeft drie restaurants met Michelinsterren aan wal – The French Laundry, Per Se en Bouchon – en brengt zijn standaard naar zee.
Welke suitecategorieën zijn er?
De Seabourn Encore biedt 13 categorieën, van Veranda Suites (23-28 m²) via Penthouse Spa Suites (59-63 m², direct boven de spa) tot Owner's Suites (54-57 m², balkons tot 84 m²) en Wintergarden Suites (92 m² binnen, 18 m² veranda). Alle suites beschikken over een eigen balkon, inloopkasten, marmeren badkamers en Pratesi-beddengoed.
Naar welke regio's vaart de Seabourn Encore?
De Seabourn Encore vaart wereldwijd: de Middellandse Zee, de Adriatische Zee, het Caribisch gebied, het Panamakanaal, Hawaï, Japan, de Griekse eilanden, Turkije, Arabië, India, Thailand, Vietnam, het Heilige Land en Egypte. Overnachtingen in Honolulu, Ho Chi Minhstad en Kobe maken langere verblijven mogelijk. Wereldreizen duren meer dan 100 dagen.
Voor wie is een reis met de Seabourn Encore geschikt?
De Seabourn Encore spreekt reizigers aan die houden van boutique-luxe, een jachtsfeer en culinaire topkwaliteit. Wie de keuken van Thomas Keller op zee wil ervaren en waarde hecht aan persoonlijke service, vindt hier wat hij zoekt. The Retreat met golfputtinggreen en reuzenschaakspel, evenals de Penthouse Spa Suites boven de spa, tonen de diversiteit van het aanbod.
Boek een luxe cruise met de Seabourn Encore – persoonlijk advies bij Finest Cruise Moments
Een luxe cruise met de Seabourn Encore combineert jachtelegantie met de culinaire visie van Thomas Keller. De reizen voeren naar bestemmingen over de hele wereld – van Griekse eilanden en overnachtingen op Hawaï tot Aziatische metropolen.
Uw cruiseadviseur kent de bijzonderheden van de Seabourn Encore en adviseert u over routes, suite-opties en reisdata die bij uw wensen passen. Hij regelt alle details, zodat uw reis vlekkeloos van start gaat.
Zo begint uw cruise ontspannen – met persoonlijk advies en momenten die u nooit zult vergeten.
